Receta de Judías con repollo

Completo plato de judías con repollo y salchichas. Una excelente manera de comenzar una comida que nos va a dejar más que satisfechos.

Receta de judías con repollo

Ingredientes para la receta de judías con repollo

  • 1 bote de judías blancas cocidas
  • 1/2 repollo
  • 4 salchichas frescas
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tallos de apio
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías con repollo?

1

Preparamos las judías con repollo comenzando por picar la cebolla, el repollo, la zanahoria pelada, y los tallos de apio. A la salchicha le quitamos la piel que las envuelve y también las troceamos.

2

Ahora ponemos una sartén con aceite al fuego y, cuando esté caliente, echamos la salchichas. Dejamos al fuego hasta que la carne cambie de color (podemos echarle ahora unas gotas de vino para darles mayor sabor). Cuando estén listas, apartamos y reservamos.

3

Proseguimos la receta de judías con repollo, echando la cebolla, la zanahoria y el apio, en una cazuela con aceite caliente. Rehogamos hasta que reblandezcan, y después añadimos agua (6 vasos aproximadamente) o caldo de verduras si tenemos. Incluimos el repollo, sal y pimienta a gusto (si fuera necesario añadimos más agua o caldo). Desde el momento que rompa a hervir, contamos 5 minutos, entonces echamos las alubias (lavadas) junto con las salchichas y continuamos la cocción durante otros 5 minutos más.

4

Transcurrido el tiempo, retiramos las judías con repollo del fuego y servimos.

Foto orientativa: thebittenword.com

Receta de judías con repollo enviada por recetascomidas


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